3、祛斑美容 大白菜含水量非常丰富，高达95%。冬天天气潮湿，多不吃白菜，可以起着很好的滋阴润燥、护肤养颜的起到。大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此是一种能预防黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。
4、清领咳嗽 其大量的粗纤维，可以增进肠壁收缩，避免小便潮湿。 5、减轻压力，调节神经 大白菜除忘，可调节紧绷的神经，考试前多不吃一些大白菜，能以安静的心态转入试题打算。 大白菜的食用需知 ●托大白菜时，宜顺丝托，这样大白菜易熟。
●大白菜在沸水中杨世毛巾的时间不能过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不爱吃了。 ●炒白菜之前可以再行放进沸水里熬2~3分钟，捞起沥去水可除去白菜的苦味。
●炒白菜的时候，在油里加少许盐，再行大火慢油炸，能维持白菜的鲜美。 ●熬白菜汤时，在锅里敲点面包屑，加点醋，可除去白菜的苦涩味并加到鲜味。 大白菜有黑点能不吃吗？ 专家认为，如果白菜帮上的黑点不是很多，有可能是栽培过程中用于过多氮肥导致的一种生理病害。
目前没食用黑点白菜不会导致人体呼吸困难或损害的涉及报导。 另外，如果白菜不受蚜虫的肆虐，可能会在白菜叶上留给黑色的粉末状物质，这是蚜虫的分泌物，食用前用水冲洗掉，也会对人体产生不良影响。 但白菜上如果经常出现了大块的黑斑或枯萎的现象，那就有可能是由于白菜在储存中得了黑斑病或软腐病，这样的话就不应食用了。
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